في هذا البحث تمت دراسة إمكانية تحضير المستحضرات الأنزيمية الأميلوليتية، وذلك بالاستفادة من التخليق الحيوي للفطور المسيليومية من جنس Aspergillus niger، بتحديد الكتلة الحيوية والنشاط الأميلوليتي للعينات الستة المدروسة.
المجلة العربية للغذاء والتغذية - البحرين.
2021.