هدف هذا البحث هو عزل وتصنيف بكتيريا حمض اللبن من عينات الأجبان العكاوية وجبنة القشقوان السورية الطازجة المصنعة محلياً. لقد تم إحضار العينات من مناطق مختلفة من القطر العربي السوري، حيث تم عزل 20 عينة جبن مصنع محلياً.
المجلة العربية للغذاء والتغذية - البحرين.
2017.
تحديد البكتيريا اللبنية في جبنة القشقوان والجبن العكاوي المصنع محلياً في سوريا
الطلاب
الهيئة التعليمية
الخريجين
الكليات