تمت الدراسة على بروتينات (الكازئين - بروتينات المصل) للحليب المنتج محلياً بعد أن تم تحضير الكازئين باستخدام طريقة الترسيب بالإيتانول وبروتينات المصل باستخدام طريقة الترسيب الحراري.
مجلة جامعة البعث.
2014.
دراسة تأثير إضافة بعض البولي سكارايدات على الخصائص الوظيفية لبروتينات الحليب
الطلاب
الهيئة التعليمية
الخريجين
الكليات